Dzień dobry,

Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringowa wraz z obsługą kelnerską podczas Inauguracji Roku Akademickiego 2023/24 w dniu 09.10.2023 r.

Wykład inauguracyjny rozpoczyna się o godz.13:00 w auli znajdującej się w budynku Uniwersytetu WSB Merito Wrocław przy ul Fabrycznej 29-31  (przewidywany czas trwania wykładu z całą jego oprawą to ok. 1,5h).

Na catering zostanie udostępniona osobna sala z zapewnieniem drugiej jako zaplecza dla kelnerów.

Wyznaczona sala na catering musi zostać przygotowana przed przybyciem gości, czyli o godz. 11:30 wszystko co będzie potrzebne, będzie musiało zostać wniesione na wyznaczone piętro do sali.

Obsługa kelnerska w godzinach 13:00 – 17:00/17:30

Szczegóły dot. usługi cateringowej:

- poczęstunek liczony dla ok. 150 osób

Przykładowe menu

Dania Gorące 

* Krem ze szparagów z kozim serem

* Orientalna zupa z łososiem i grillowaną pieczarką

* Krem z czerwonej soczewicy z nutką kokosa

* Czerwone curry z kurczaka z mleczkiem kokosowym, ananasem i świeżą kolendrą

* Polędwiczki z dorsza w szynce parmeńskiej na zielonych szparagach

* Biały Boeuf Stroganow ze świeżą bagietką

* Eskalopki z piersi kurczaka w cytrynowym sosie z kaparami na zielonej fasolce

* Pierożki Gyoza z sosem słodko-kwaśnym

* Włoskie risotto z cukinią, pieczarkami i tartym parmezanem

Zimne przekąski

* Mini tortille z chili con carne, czarną fasolą, jalapeňo i świeżą kolendrą z dressingiem mango-mayo

* Tartinki na pszennej bagietce z wyborem szlachetnych serów i wędlin oraz świeżych warzyw

* Żytnie tartinki z tapenadą z oliwek kalamata, serem gorgonzola i konfiturą z pomidorków truskawkowych

* Roladki naleśnikowe z wędzonym pstrągiem, prażonym sezamem, nori oraz musem soya-wasabi

* Koreczki cordon bleu z suszoną śliwką, serem provolone i wędzoną pancettą

* Koreczki caprese z mini mozzarelli i pomidorków cherry z listkiem bazylii i zielonym pesto

* Tramezzini z zielonymi szparagami, szynką serrano, rukolą i ziołową ricottą

* Szaszłyczki z krewetką trygrysią w tempurze po hawajsku, z ananasem, papryką i kolendrą

* Maki sushi z łososiem wędzonym, papryką, ogórkiem, szczypiorem i mayo-wasabi

Słodkości (w większości podawane na paterach piętrowych):

* Ciasta czekoladowe i owocowe

* Mini ptysie z adwokatem

* patera owoców dekorowanych – 3 szt

Serwis kawowy:

* kawa z profesjonalnych ekspresów ciśnieniowych – 2 szt., mleko, cukier w saszetkach

* herbata w saszetkach Lipton (czarna/ zielona/ owocowa/ cytryna/ cukier w saszetkach)

* woda mineralna butelkowa (gazowana i niegazowana)

* lemoniady w słojach oraz woda źródlana z listkami mięty i cząstkami pomarańczy

Pozostałe:

- ceramiczna zastawa stołowa do serwowanego poczęstunku

- stoły szwedzkie – montaż i demontaż oraz ubiór stołów szwedzkich (czarne pokrowce)

- stoliki koktajlowe w czarnych pokrowcach – ok. 14 szt.

- dekoracja florystyczna (7 tub z kompozycjami kwiatowymi na stoły szwedzkie)

- obsługa kelnerska do serwisu kawowego (wstępnie 2 osoby)

Proszę o przygotowanie oferty wg wskazanych informacji.

Czas realizacji: 09.10.2023 r. w godz. 12:00 – 17:30

W przypadku jakichkolwiek pytań proszę o kontakt MAILOWY.

Osoba do kontaktu:

Iwona Szczypel:  iwona.szczypel@wsb.wroclaw.pl
Uniwersytet WSB Merito we Wrocławiu