Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringowa wraz z obsługą kelnerską podczas spotkania wigilijnego pracowników UWSB Merito we Wrocławiu w dniu 18.12.2023 roku

Na catering zostanie udostępniona osobna sala z zapewnieniem drugiej jako zaplecza dla kelnerów.

Wyznaczona sala na catering musi zostać przygotowana przed przybyciem gości, czyli o godz. 12:00 (wyniesienie ławek i krzeseł na wyznaczone piętro do innej sali.)

Obsługa kelnerska w godzinach 14:00 – 16:00

Szczegóły dot. usługi cateringowej:

- poczęstunek liczony dla ok. 150 osób

Przykładowe menu

Dania gorące

Barszcz wigilijny z uszkami

Krem z grzybów leśnych ze świeżą natką i kwaśną śmietaną

Łosoś z pieca na kapuście z kaparami, suszonymi pomidorami i prażoną kolendrą

Smażony karp na kapuście z grochem

Dorsz z pieca na delikatnym puree z topinamburu i selera

Fileciki z halibuta w migdałowej panierce

Gołąbki z włoskiej kapusty z kaszą gryczaną, twarogiem, cebulką i duszonymi rydzami

Świąteczne pierogi z kapustą i grzybami

Zimna płyta

Paszteciki z duszonym podgrzybkiem i porem

Mini tarty z boczniakami, szalotką, tartym parmezanem i rozmarynem

Matjas z chili i mango na tartince z pumpernikla

Tymbaliki z karmazyna z blanszowanymi warzywami i rydzami

Tartaletki z mintajem po grecku w korzennych warzywach

Paszteciki z duszonym podgrzybkiem i porem

Vol’au’vent’s ze śledzikiem po japońsku i cykorią

Terina z sandacza z bakaliami i zielonym pieprzem

Sakiewki z ciasta filo z krewetką, serkiem śmietankowym, chrupiącym bekonem i szalotką

Tartinki z musem z tuńczyka z suszonym pomidorem

Na słodko

Piernik z bakaliami

Orzechowiec

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Makowiec w pucharkach pod bakaliową kruszonką

Sernik z rodzynkami na kruchym spodzie

Napoje

Serwis kawowy

Sok jabłkowy

Wigilijny kompot z suszu

Pozostałe:

- ceramiczna zastawa stołowa do serwowanego poczęstunku

- stoły szwedzkie – montaż i demontaż oraz ubiór stołów szwedzkich (czarne pokrowce)

- stoliki koktajlowe w czarnych pokrowcach – ok. 14 szt.

- dekoracja florystyczna (7 tub z kompozycjami kwiatowymi na stoły szwedzkie)

- obsługa kelnerska do serwisu kawowego (wstępnie 2 osoby)

Proszę o przygotowanie oferty wg wskazanych informacji.

Czas realizacji: 18.12.2023 r. w godz. 13:00 – 16:00

W przypadku jakichkolwiek pytań proszę o kontakt MAILOWY.

Osoba do kontaktu:

Iwona Szczypel:  iwona.szczypel@wsb.wroclaw.pl
Uniwersytet WSB Merito we Wrocławiu